17 . Nov . 2023
Esistono fondamentalmente tre modi in cui possiamo pensare per disinfettare in modo affidabile le spugne da cucina:
Immersione in idonea soluzione disinfettante liquida per adeguati tempi. Il “periodo di tempo adeguato” dipenderà dal prodotto utilizzato e da una serie di altri fattori. Alcuni candidati:
Prodotti a base di cloro (ovvero candeggina)
Prodotti a base di alcol (solitamente basati su etanolo o isopropile come ingrediente attivo)
Soluzioni di perossido di idrogeno
Tutti i tipi di prodotti commerciali basati su altri microbicidi.
Esposizione al calore al di sopra di una certa temperatura per un certo tempo. Anche in questo caso tempi e temperature variano. Alcuni modi per raggiungere questo obiettivo:
Immersione in acqua bollente per un paio di minuti
Immersione in acqua calda ma non bollente (superiore a 85°C) per un quarto d'ora circa. Esposizione a vapore saturo/surriscaldato per determinati periodi di tempo. Vengono in mente pentole a pressione, vaporiere commerciali e autoclavi mediche come dispositivi utilizzabili a questo scopo.
Esposizione al caldo secco. Forni, ecc. Per ottenere risultati affidabili, probabilmente avrai bisogno di temperature che degradino il materiale delle spugne.
Esposizione alle radiazioni. I raggi alfa, beta o gamma probabilmente sono fuori discussione, e nemmeno i raggi X ad alta intensità mi sembrano un'alternativa praticabile. Microonde? Forse. Tuttavia, mi dispiacerebbe dover trovare un metodo affidabile per utilizzare un forno a microonde di livello consumer per lo scopo. Gli ultravioletti funzionano benissimo per la disinfezione delle superfici, ma non scommetterei un cazzo sul fatto che le spugne da cucina siano permeabili ai raggi UV.
O un mix di quanto sopra. Un ciclo di lavaggio a 95°C con detersivo per bucato un po' aggressivo andrà bene, così come, ad esempio, un passaggio in lavastoviglie.
In termini pratici? Le cose sono oggetti usa e getta. Usali finché non sono sporchi, conservali su uno scaffale ben ventilato durante quel periodo e buttali via quando iniziano a fare schifo.
Inoltre, a meno che la procedura di lavaggio dei piatti non sia seriamente complicata, non è necessario che siano sterili. Sono usati per rimuovere i residui solidi, il risciacquo finale sotto l'acqua calda dovrebbe essere quello che elimina i batteri nocivi dai piatti.
Se sei paranoico riguardo ai germi (cosa che in realtà non dovresti essere), sterilizza i piatti dopo averli lavati, non le spugne per i piatti.